🗑️ Gıda İsrafı

Gıda İsrafı

Dünya'da milyonlarca insan bir sonraki öğününde ne yiyeceğini dahi bilemezken her yıl 1,3 milyar ton gıda israf ediliyor. Gıda israfı, açlığın sonlanmasının önündeki en büyük engellerden biridir.

Gıda Kaybı vs Gıda İsrafı

Başlamadan önce "gıda israfı" ve "gıda kaybı" kavramlarının farkını anlayalım.

Gıda kaybı, yiyeceklerin henüz tüketiciye varmadan üretimde, dağıtımda ya da saklanması sırasında yenilemez hale gelmesidir. Gıda kaybını en büyük nedeni gıdaların saklanması konusunda çiftçilerin yeterince bilgi sahibi olmamasıdır. Örneğin: Uzun mesafedeki bir markete götürülecek olan besinlerin hava almadan ya da soğuk zincirde taşınması gerekebilir. "Çirkin" ve "yamuk" görüntülerinden dolayı istenmeyen meyve ve sebzeler gıda kaybına bir örnektir.

Gıda israfı ise yiyeceklerin tüketiciye ulaştıktan sonra bazı nedenlerle çöpe gitmesidir.

Etkileri

Gıda israfı sadece yiyeceklerin değil aynı zamanda; su, toprak ve enerji gibi doğal kaynakların da boşa gitmesi anlamına gelir. İklim değişikliği ve çevre kirliliğini de arttıran gıda israfı doğamız için de olumsuz etkilere sahiptir. Ayrıca gıda israfı yıllık 990 milyar dolar ekonomik zarara yol açarak, paranın açlık gibi küresel sorunları önlemede kullanılmasını engeller.

Gıda israfı pek çok alanda karşımıza çıkar. WFP (World Food Programm)'ye göre gıda israfının yüzde altmışı evlerimizde gerçekleşiyor. Bir önceki günden kalan, çok da yemek istemeyeceğiniz o yemekler, buzdolabında çürüyen meyveler, sebzeler… Çoğu evde bu gıdalar maalesef ki çöpe atılıyor.

Evimizde oluşan atıkların bu denli fazla olduğunu düşündüğümüzde, restoranlar ve otellerdeki israfı hayal edebilirsiniz. Açık büfelerde çokça alınan ama hepsi yenilmeyen yemekler, tabaklarda kalan ekmek, lavaş, biber gibi yan ürünler, serpme kahvaltılardaki aşırı fazla ürün çeşitliliği gibi unsurlar otel ve restoranlardaki israfının nedenleridir.

Artık gıda israfının açlığa etkileri konusunda bilgi edindiğinize göre, israf etmemek ve açlığı önlemek sizin elinizde. Bir yemeği çöpe atmadan önce aç olan milyonlarca insanın sizin attığınız yiyeceğe ihtiyacı olduğunu unutmayalım!